Ansjovis eieren met truffel

post-title

Hoe ansjovis-eieren te koken, een recept om in een pan te maken, met truffel als noodzakelijke ingrediënten en een beschrijving van het bereidingsproces.


Ingrediënten voor 4 personen

- 8 eieren

- 1 kleine zwarte truffel


- 3 eetlepels extra vergine olijfolie

- 1 teentje knoflook

- 4 ansjovisfilets in olie


- 1 eetlepel gehakte peterselie

- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

- zout en witte peper


Bereiding van ansjovis eieren

Verhit de olie in een pan en bak het gepelde en geperste teentje knoflook samen met de ansjovisfilets en de gehakte peterselie.

Schil de eieren in de pan, zout een beetje, peper en kook op middelhoog vuur naar smaak.

Aanbevolen metingen
  • Gebakken eieren: recept in een pan op natuurlijke wijze
  • Roerei kaas en walnoten
  • Champignoneieren met tomatensaus
  • Roerei met romige witte asperges
  • Eieren met erwten en spek: eenvoudig recept met fontina

Bestrooi met de geraspte kaas en haal van het vuur.

Serveer in serveerschalen, verdeel de gesneden truffel er alleen over bij het serveren.

Cees Holtkamp maakt slagroomtruffels (Juli- 2021)


Labels: eieren
Top